Brasilianische Rezepte aus meiner Sammlung
... und alle zum Download als PDF

Die Hähnchen in Erdnuss-Sauce sind in wenigen Minuten zubereitet, aus dem Grund hat mich dieses Rezept begeistert. Chiquinho Franzinhos Wind-Pasteten sind im Sommer eine tolle Sache, wir nehmen dann die Fritteuse mit auf die Terasse und genießen dann dort die frischen Pasteten mit einem guten Wein dazu.

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Gerichte
- Feijoada completa (Feijoada für 10 Personen)
- Farofa (Beilage zu Feijoada)
- Camarão na Moranga (Kürbis mit Krabben)
- Assado de Panela (gefüllter Schmorbraten im Topf)
- Barreado aus Morretes
- Galinha no molho de amendoim (Hähnchen in Erdnuss-Sauce)
- Galinha com quiabo (Hühnerfleisch mit Okraschoten)
- Coxinha de Frango (Hühnerschenkelchen)
- Quibe (Fleischbällchen)
- Moqueca Bahiana (Fisch aus Bahia)
- Sfirra (Hackfleischtaler)
- Brasilianische Empanadas (Gefüllte Teigtaschen) neu
- Empadinhas (Hühnerfleichpastetchen)
- Pastel de Vento do Chiquinho Franzinho
  (Chiquinho Franzinhos Wind-Pasteten)
- Pao de Queijo (Käsebällchen)
- Acaraje (Bohnenbällchen)
- Pudim de Couve Flor (Blumenkohl-Pudding)
- Vatapá (ein nicht alltägliches Gericht aus Bahia)
- Molhos (Brasilianische Soßen)


Foto: Sfirra auf dem Backblech - das war der erste Versuch: Geschmacklich perpekt, optisch noch leicht verbesserungswürdig  :-)
PS: Foto ist selbst geschossen und darf heruntergeladen werden ...

Süßspeisen:
- Brigadeiros (traditionelle brasilianische Süßigkeit)
- Olhos de Sogra (Schwiegermutters Augen)
- Floresta Negra (bras. Kopie der Schwarzwälder Kirschtorte)
- Papos de Anjo (Engels-Pausbäckchen)
- Cajuzinhos (nach dem Rezept von Alena :-)
- Sorvete de milho verde (Mais-Eis) neu

Getränke:
- Caipirinha
- Batidas (verschiedene)

Sonstiges
- Pão Francês (einfaches Weißbrot)

....weitere werden Rezepte folgen.